No public Twitter messages.

Facebook
RSS

Органолептический анализ – за эти замысловатым определением скрывается профессиональная оценка вкуса, цвета, запаха и пены. Дегустация предполагает получение удовольствия от вкуса напитка, и эстетическое наслаждение процессом. Приятный вечер дружной компании, холодное пиво и теплые беседы поднимают настроение, обещая праздник души. Сегодня модно пить культурно, соблюдая меру, и этику. А если соблюдать некоторые правила, придуманные пивоварами, то позволительно записать себя в знатоки.

Пьешь пиво – пей только пиво, и ничего другого!

Нельзя употреблять пиво с другими алкогольными напитками! Пиво – напиток, получаемый путем сбраживания пивного сусла дрожжами. Употребление с другими алкогольными напитками, ведет к потере вкуса и аромата. И тогда прощай, удовольствие! К тому же смешение крепкого и слабого алкоголя грозит перебором, не связанным с культурным питием никакими отношениями. Даже разные сорта пива не сочетаются между собой, поэтому лучше выбрать один сорт, соответствующий поводу. Разливное пиво оптом — только лучшее качество.

Пивной бокал – главный атрибут

Правильно пить пиво – значит пить из пивного бокала! Только так вкус напитка раскроется в полноте. При употреблении из бутылки или банки упускается момент налива и страдает волшебный ритуал.

Шапка пены – критерий качества

Не смытые следы пены, губной помады на стенках бокала мешают ровному наливу и образованию пивной пены. Даже следы воды. Поэтому бокал для пива просто обязан быть чистым, и сухим. Наливают пиво в центр тщательно вымытого, сухого бокала, на высоте 2 сантиметров от края. Образовавшуюся пену оценивают по высоте и плотности. Но так пену измеряют только в лаборатории. А в жизни наливают сначала по стенке, а потом – в центр бокала, взбивая шапку пены.

Форма бокала имеет значение

Вообще пивной бокал – обязательный атрибут культуры потребления пива. Универсальная форма бокала, подходящая к большинству сортов — высокий, сужающийся книзу. Такая форма позволяет наливать пиво, сохраняя пузырьки газа и получая при этом пышную пену.

Оценка пены – как это делают профессиональные дегустаторы

Кстати, качество пивной пены это показательный признак качества пива. У каждого сорта своя особенная пена. Скорость ее оседания тоже имеет значение. Например, для пива сорта лагер пена при правильном наливе должна быть плотной, белой, не менее 3 см в высоту и оседать не менее 2-3 минут. Если пена не оставляет следов на стенке бокала или оседает слишком быстро, то скорее всего пиво несвежее или невысокого качества.

Холодное лучше, чем ледяное

Лучше пить пиво холодное, но не ледяное, так как в этом случае не раскрывается вкус напитка. Не стоит пить пиво и большими глотками, так утоляют жажду. Получить же полноценное удовольствие от пива можно только употребляя его свежим, из правильного бокала, при температуре от 4 до 13С.

Пейте с наслаждением!

Ну и напоследок – получите удовольствие! Пробовать пиво нужно медленно, не спешить. Вдохнуть аромат перед глотком, оценить оттенки. Разглядеть в подробностях пену, стирая влагу с запотевшего бокала. Пить с наслаждением, отличая детали вкуса, его полноту и приятное послевкусие.

Тахикардия

Смотрим тематическое видео группы «Psychostick»

Интересные моменты закона о пиве актуальные в текущем году

Смотрим тематическое видео группы «Psychostick»

Пить пиво правильно – правила дегустации

Смотрим тематическое видео группы «Psychostick»

Ловля на мормышку

Смотрим тематическое видео группы «Psychostick»

Почему нужно худеть?

Смотрим тематическое видео группы «Psychostick»