В последнее время отечественные пивоварни подхватили, и всячески смакуют в своей рекламе, тему “живого” пива. Что ни реклама – так новое “живое” пиво, которое и полезное и вкусное и от всех болезней лечит. На сколько это правда? Стоит ли доверять рекламным слоганам и покупать пиво с такой благозвучной пометкой — “живое”?
Давайте разберемся…
Если опираться на классическую технологию производства пива (это вы можете разыскать в любом справочнике), то такое пиво уже живое. Именно добавление пивных дрожжей, на этапе приготовления, и дает пиву право называться живым. Вот только храниться такое пиво совсем немного – несколько дней от силы, что для крупных пивоваренных компаний является непозволительной роскошью. Как же такое пиво продавать? Не успело поступить в торговые точки или доехать из одного города в другой, как уже истек срок годности…
Вот по этому настоящее, живое, вкусное и полезное пиво, найти очень сложно. Такое пиво продается иногда прямо на пивоваренных заводах, иногда в дорогих пабах и ресторанах. Кстати говоря, Бабай Паб — хорошее место в Киеве.
А вот когда выходит срок годности живого пива, то стоит быть очень осторожным. Такое пиво превращается в настоящую отраву.
Теперь присмотритесь к этикетке только что купленной вами бутылке очередного “живого” пива. Какой там стоит срок хранения? Месяц? Два месяца? Глупости, не может живое пиво храниться так долго. Но и в бутылке конечно же не отрава, а скорее всего самое обычное пастеризованное пиво.
Чаще всего производители просто подменяют понятия, называя “живым” пивом – не фильтрованное или не пастеризованное. Вроде бы и правильно, о том что не пастеризованное пиво проходит фильтрацию или не фильтрованное проходит процесс пастеризации и добавление консервантов – об этом этикетки и рекламы будут умалчивать, впаривая потребителю совершенно не то что он ожидал.
Наиболее приемлемый вариант — варить пиво самому, тогда вы точно будете уверены что входит в состав и сколько оно храниться.
2leep.com
