Есть широко распространенное мнение, что пиво в бутылках из темного стекла сохраняется лучше, чем в любой другой таре. Насколько это соответствует действительности?
Давайте разберемся…
Не сложно предположить, что тепло и свет ускоряют процесс химических реакций, которые протекают в бутылке пива. Следует помнить, что свет – это главный враг напитка, а некоторые пивоваренные компании даже варят пиво с меньшим содержанием хмеля, который наиболее подвержен негативному воздействию света.
Но вернемся опять же к стеклу. Цветные стекла все-таки пропускают или задерживают ультрафиолет?
Действительно, признано, что бутылки из темного коричневого стекла пропускают значительно меньше света, чем из зеленого. Темные сорта пива больше “боятся” света и их всегда разливают в коричневые бутылки, а светлые сорта в зеленые.
Немецкими пивоварами даже был проведен такой эксперимент. Одно и тоже пиво разлили в бутылки из коричневого, зеленого и прозрачного стекла. Подвергли воздействию света и температуры. Результаты оказались следующими:
- После трех часов нахождения на солнце, пиво ни в одной из бутылок не изменило вкус.
- После восьми часов, пиво в прозрачных бутылках стало получило неприятный запах и горький вкус, остальные же экземпляры остались без изменений.
- После двадцати-четырех часов пиво в прозрачных бутылках стало вонять, а по вкусу получившаяся жидкость мало походила на пиво. Пиво в зелёных бутылках получило слегка заметный “металлический” вкус, в коричневой все без изменений.
- После сорока-восьми часов пиво в прозрачных бутылках было окончательно испорчено и воняло на много метров. Пиво в зелёных бутылках еще сильнее изменило вкус, а пиво в коричневых бутылках по-прежнему оставалось вполне пригодным.
- После семидесяти-двух часов пиво в зеленых бутылках окончательно испортилось, а в коричневых стало менять свой вкус.
Результаты эксперимента налицо. Действительно, в коричневом стекле пиво значительно больше времени сможет сопротивляться солнцу. Конечно, при покупке пива вы не знаете, где и при каких условиях пиво хранилось, но в любом случае, особенно в летний солнечный период, стоит брать пиво в коричневом стекле или вообще в жестяной банке.
P.S. И да, забудьте про пластик!
P.P.S. А вот проведение праздников зимой лучше планировать своевременно, запастись любимым темным пивом плюс классные игры для консолей, и побольше отдыхать. Зима ведь и так короткая! 
