История самого титулованного чешского пива

www.budvar.cz
www.budvar.ru

Красивейший городок Чешские Будеевицы (Ceske Budejovice) расположен в самом центре Южной Чехии, которая является центром чешского пивоварения. Достаточно сказать, что в данной области Чехии (называемой когда-то Богемией) пиво варили, начиная с 13 века. Там же было сказано, что право варить пиво в городах может быть предоставлено только некоторым производителям. Пивовары, обладающие этой привилегией, имели право варить и продавать пиво из своей пивоварни только в том городе и округе, где они жили и платили налоги. В 1850 г. данный закон отменили, и возникли условия для продажи одного сорта пива по всей стране.

В конце 19 века в Чехии рядом с небольшим городком Будеевицы уже существовало несколько пивоварен. Хозяевами всех их, как правило, были немцы. Дело в том, что в самом городке жило 11 000 немцев и 16 000 чехов. Несмотря на численное превосходство, исторически сложилось, что немцы были богаче и многие лавочники и мелкие производители были именно немцами. В 1895 г. несколько мелких предпринимателей-чехов решили сложить свои капиталы для создания пивоварни. Это решение было обусловлено повышением спроса на пиво в Чехии в последней трети 19 века. 07 октября 1895 года пивоварня сварила первое пиво. Оно сразу стало популярным особенно среди чешского населения Будеевиц. Поэтому данное пиво получило свое имя от города, в котором оно варилось. Ведь Будеевицы по-немецки переводилось как Будвайзе (Budweise). Однако не националистические тенденции гарантировали успех пиву, а его отменное качество. К сентябрю следующего года пивоварня сварила уже 51 000 гектолитров пива. Вскоре пиво продавалось по всей Чехии и экспортировалось во многие страны Европы (Прага, Вена, Триест). К 1913 г. пивоварня продавала уже 200 140 гектолитров и была известна во всем мире.

После второй мировой войны пивоварня была национализирована. И вплоть до настоящего времени владельцем Budweiser Budvar является Министерство сельского хозяйства Чешской Республики. Со дня национализации и до Бархатной революции 1989 г. Budweiser Budvar продавался в основном в Чехии, занимая там седьмое место по объемам продаж отечественного пива, и осуществлял время от времени поставки за границу, в основном в страны соцлагеря.

В 1989 г. полностью сменился руководящий состав предприятия, и к руководству пришли новые менеджеры, стремящиеся проводить более агрессивную маркетинговую политику. В результате к середине 90-х годов компания Budweiser Budvar заняла третье место по продажам пива в Чешской республике после компаний Плезненский Проздрой и Пражские Пивовары. И все это несмотря на то, что за это время объем потребляемого пива в Чехии не увеличивался, оставаясь на уровне 160 литров на душу населения (самый высокий показатель в мире).

Помимо этого, Budweiser Budvar добился невероятных успехов по показателям экспорта. Это самое известное чешское пиво в мире. Основные страны экспорта — Германия, Великобритания, Словакия, Россия, Австрия и т.д. В Германии, например, Budweiser Budvar занимает 3-е место по объемам продаж среди импортных сортов пива. В Великобритании это самый популярный чешский сорт, и т.д.

На российском рынке Budweiser Budvar Lager представлен в бочках по 30 литров или фасовкой в бутылках 0,33 литра и 0,5 литра, а также в банках 0,5 литра. Сроки годности на данное пиво составляют: 3 месяца на бочковое пиво и 6 месяцев на бутылочное пиво. Это связано с тем, что чешские пивовары всеми силами сохраняют уникальный вкус своего пива, добавляя минимальное количество консервантов.

В августе 2005 г. появилось также темное пиво «Budweiser Budvar». «Классика теперь и в черном»! Как правило, Dark Lager — это темное пиво низового брожения. Пиво такого типа в процессе приготовления пиво дображивает при температуре 5-10°C в течение восьми-десяти дней. Процесс созревания Budweiser Budvar, напротив, длится 90 дней, и в его рецептуре отсутствует карамель. Это пиво варят из артезианской воды и четырех видов солода, обжаренного по специальной технологии. Поэтому Budweiser Budvar Dark Lager обладает сбалансированным вкусом, приятным оттенком хмеля и легкой горечью. В Россию Budweiser Budvar Dark Lager поставляется в кегах по 30 литров, в бутылках 0,5 литра. а также в скором времени и в бутылке 0,33 формата. Содержание алкоголя — 4,7% об.

В настоящее время продукция компании экспортируется в 60 стран мира, в том числе и в Россию. В 2007 году продажи пива Budweiser в России увеличились на 20%, что составило 46 тыс. гектолитров фасованного и разливного пива. Причем продажи тёмного пива увеличились на 40%.

В октябре 2007 году тёмный лагер Budweiser Budvar стал победителем в одном из самых сложных конкурсов в мире — “World Beer Awards“, организованным Британским журналом пива “Beers of the World”, и был награжден титулом “World’s Best Lager“.

Похожие статьи

• История пива «Stella Artois» (0)
• История пива «Guinness» (0)
• Heineken (0)
• Сеть кофеен Starbucks будет продавать пиво? (1)
• Сварено пиво по рецепту, которому 9000 лет (1)