На канадском фестивале пива Craft Beer Week, который проходил в Ванкувере, женщины-пивовары от различных компаний, объединились чтобы сварить новый сорт пива и тем самым развеять миф о мужском статусе данной профессии.
Так, например, в Древнем Египте исключительно женщины варили пиво, которое считалось целебным напитком, а изготовлялось на травах, в которых прекрасно разбиралась любая хозяйка.
По словам Лесли Фенн (Howe Sound Brewing), мужчины пришли в пивоваренную отрасль уже в эпоху индустриальное революции, тогда быть пивоваром стало престижно, а профессия ценилась и хорошо оплачивалась.
В последнее время, с ростом частных мини-пивоварен и спросом на оригинальные, экологичные сорта пива, растет и интерес женщин к этому виду бизнеса. Считается, что у женщин больше развиты вкусовые рецепторы, а соответственно и больше шансов создать новый уникальный сорт пива и привнести интересные свежие идеи в пивоварение. Как-то надоели уже “гиннесы”, “карлсберги” и прочие, не так ли?
В результате, усилиями Лесли Фенн, Клэр Конноли и Ланди Дейл, на фестивале Craft Beer Week, было создано фруктовое вишневое пиво, напоминающее бельгийский крик Smokin’ Cherry Bomb.
На всякий случай напомню, что “крик” (kriek – переводится как вишня) – это традиционный бельгийский ламбик, сваренный на вишне.
P.S. Подобрать отличные блюда к пиву можно здесь. Приятный сайт, большое количество как простых так и более сложных рецептов.
2leep.com
