No public Twitter messages.

Facebook
RSS

meat_beer

Буженина в пиве

Примерно 1 кг свинины одним куском, 0,5 л пива, черный перец горошком, лавровый лист. Гарнир: картофель. Соус: 1-2 чайных ложки муки, специи.

Кусок свинины вымыть, выложить (не разрезая) на марлю или льняную салфетку и аккуратно завязать. Поместить сверток в небольшую кастрюлю (чтобы по бокам не оставалось много места) и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и варить 5-10 мин. (в зависимости от толщины куска: если кусок свинины почти круглый, то 10 мин., если плоский – то 5 мин. Затем воду слить, вынуть свинину из салфетки и снова положить в кастрюлю.

Добавить перец и лавровый лист, залить пивом и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышку и тушить до готовности. Проверить готовность буженины очень просто: возьмите тонкую деревянную палочку и проткните кусок до середины. Если при этом выделится мутный (белый или розовый) сок – значит, тушение следует продолжить. А когда после протыкания появится прозрачный сок – значит, буженина готова. Вынуть готовую буженину на блюдо, по бокам выложить жареный или вареный картофель, залить соусом.
Соус можно приготовить из оставшегося после тушения буженины бульона. Для этого добавить в бульон муку и тщательно перемешать. Поместить на огонь, добавить специи по вкусу и варить 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Бефстроганов по-французски

7 кг говядины без костей, 200 гр свиной грудинки, 1 телячья ножка, шкурка от сала, 2 столовых ложки свиного жира, 1 л пива (лучше светлого), 100 гр пряника, 4-5 средних морковки, 1 большая луковица, 2 столовых ложки изюма, 1 столовая ложка тертого миндаля, имбирь, соль, перец.

Говядину нарезать полосками (длина – 1-12 см, толщина – 0,5 см), грудинку нарезать небольшими кусочками и обжарить на жире в сотейнике 2-3 мин., добавить нарезанные лук и морковь, жарить еще 1-2 мин., периодически помешивая. Не жарить овощи до появления корочки! В сотейник с жарким положить шкурку от сала и телячью ножку, добавить соль, перец и залить все пивом. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить 4 часа на слабом огне (так, чтобы жидкость едва кипела). Мясо вынуть шумовкой на тарелку. В оставшуюся в сотейнике жидкость высыпать натертый на терке (или пропущенный через мясорубку) пряник, довести до кипения и варить на среднем огне 8-10 мин. Добавить в соус изюм, миндаль, имбирь (можно и другие пряности по вкусу), довести до кипения и проварить 1-2 мин. Выложить на тарелки жареный картофель, овощи, мясо. Залить соусом. Это блюдо следует есть горячим, поэтому оно сразу должно подаваться на стол.

Выбираем кухонный гарнитур

Кухня или как её ещё называют кухонный гарнитур — без преувеличения самое главное место любой квартиры или дома. Хоть мы и не китайцы, но множество поклонников феншуя твердят, что кухня — это символ здоровья и богатства, а то, как выглядит символ напрямую влияет на те аспекты жизни, какие он символизирует. Иначе говоря, хотите здоровья и […]

Бельгийское пиво

Практически все любители пенного напитка знакомы с богатым ассортиментом бельгийского пива, которое производится в небольшой стране и обладает поистине волшебным вкусом. Бельгийское пиво вообще заслуживает отдельного внимания, так как имеет огромный ассортимент, разнообразие марок и сортов.

Лето с пользой для твоей карьеры

Вверх по карьерной лестнице Лето — отличное время для того, чтобы записаться на курсы повышения квалификации. Работаешь в сфере рекламы — значит, запишись на курсы РК-специалистов, если ты дизайнер, попробуй освоить новые компьютерные программы. И в конце лета ты заведешь с шефом разговор о своем повышении, полученные на курсах знания станут большим плюсом в твою […]

Необычный храм из бутылок в Таиланде

Миллионы туристов ежегодно посещают гостеприимный, и величественный Таиланд. И это объясняется теплым, тропическим климатом, восточными пейзажами и культурой, красивой архитектурой и массой достопримечательностей. Каждый турист, посетивший страну, сможет найти здесь место достойное внимания.

Реальное Азино777

Игровое заведение Азино777 — легендарный клуб, который появился в 2015 году. Азино стало знаменито благодаря качественной и мощной пиар компании, в которой участвовала рэп-группа «АК-47». Они были основными героями клипа «Азино 777». Сейчас Вы имеете реальную возможность поиграть в этом заведении на игровых аппаратах, а также получить легендарный бонус без депозита — 777 рублей. Этот […]