На 10 л воды – 150-200 г хмеля, 500—00 г солодовой муки или сухого «покупного» кваса. 500-700 г ржаного теста. 100-200 г сахара. Если не удалось купить сухого кваса, но есть возможность и желание самостоятельно приготовить солодовую муку, то сделайте так: промойте рожь или ячмень, затем накрытую емкость с влажным зерном поставьте в теплое место для прорастания, которое произойдет уже через несколько дней. Остается высыпать проросшие зерна на противни, высушить  [ Читать дальше ]

Вот нашел несколько забавных домашних рецептов пива. Как-то особо нет желания пробовать готовить такое, но может есть гурманы или экспериментаторы, или просто люди которые нечто подобное пробовали – отпишитесь пожалуйста в комментах. Интересно послушать ваше мнение… может действительно вкусно? Итак, вот рецепты: Крапивное пиво 1 кг крапивы вымыть и положить в кастрюлю с 2 кг солода, 50 г хмеля, 14 г толченого имбирного корня и влить 9 л воды. Кипятить  [ Читать дальше ]

Полведра ячменного солода размешать в бочонке с двумя ведрами холодной воды, оставить так до следующего утра. Утром перелить все это в котел, прибавив полную чайную ложку соли, дать исподволь кипеть 2 часа, прокипятив, положить 6 стаканов хмеля, затем варить минут 20. Процедить все это в бочонке, дать напитку остыть, влить тогда свежих пивных дрожжей и чашку патоки или повидла, размешать, оставить так до вечера. Потом разлить в бутылки, которые закупорить  [ Читать дальше ]