Учитывая реалии нашей страны, где нет практически никакого контроля за продуктами питания, приходится очень тщательно выбирать еду и напитки. И перед тем, как купить хорошее дорогое пиво, надо минимум взглянуть на дату изготовления.
Есть несколько главных критериев, по которым делают “заключения” очень многие – это запах пива (если, мол, плохо пахнет, значит испортилось), и темная бутылка ли банка (якобы в светлых бутылках пиво продается уже испорченным).
Если пиво неприятно пахнет, это еще не значит что оно испортилось, многие сорта имеют “странный”, излишне горький или “хлебный” запах и вкус, и это уж никак не признак плохого пива.
А вот тара действительно оказывает воздействия на качество и сроки хранения пива. Ни для кого не секрет, что пиво очень быстро портится под прямыми солнечными лучами, молекулы хмеля расщепляются и могут очень сильно испортить вкус. И действительно, темное стекло несколько больше защищает пиво от солнца, чем белое или зеленое.
А как же кеги? То что они лучше сохраняют пиво, это в большей степени заслуга больших размеров тары и большей концентрации напитка. Но стоит налить пиво в бокал, как вещества становятся более летучими и разница между кеговым и бутылочным уже не так заметна.
Хороший, кстати, способ убедиться что вам налили не фальсификат – это внимательно посмотреть на пену. Если она высотой в несколько сантиметров и не рассыпается при легком дуновении, а как-бы “гнется” – то это уже говорит о свежести напитка и отличном качестве.
Так что при выборе пива, не доверяйте каким-то слухам и не отворачивайтесь от сортов в белых стеклянных бутылках, обращайте внимание прежде всего на срок годности продукта, условия его хранения (на солнце в киоске – сами понимаете что это будет), а также на специфику сорта. Если вам не понравился запах пива или оно излишне горькое – это еще не признак паниковать и плеваться, возможно он вам просто не подходит.
2leep.com
